Choisir une cave à vin de service multi température

Pour une conservation optimale des vins et champagnes, il est essentiel de disposer d’un équipement adapté. La cave à vin multi température est un dispositif idéal à cet effet. Elle est en effet destinée au stockage de différents vins à la fois. C’est un outil indispensable aussi bien pour les professionnels (restaurateurs, hôteliers, etc.) que pour les particuliers amateurs. En utilisant une cave à vin multi température, vous vous assurez de déguster des vins conservés dans les meilleures conditions. Il est cependant important de bien choisir votre cave à vin afin d’en tirer le meilleur parti. Découvrez ici les critères de choix d’une cave à vin multi température, ainsi que toutes les informations essentielles sur cet équipement.

thermomètre cave à vin de service

Les principaux critères de choix d’une cave à vin de service multi température

Le vin est une boisson proposée lors de divers évènements festifs (les fêtes, les dîners en famille ou entre amis, les événements spéciaux, etc.). Les convives peuvent savourer pleinement ce breuvage lorsqu’il est servi à la température idéale. Celle-ci varie en fonction du type de vin, des plats qu’il accompagne, de la saison, etc. C’est ce qui justifie l’utilisation d’une cave à vin de service multi température. Que ce soit un Klarstein ou une autre marque, cet équipement permet de conserver des bouteilles variées à des températures différentes, ce qui permet d’optimiser leur goût au moment du service.

Ainsi, pour bien choisir une telle cave, vous devez avant tout définir vos besoins. Le choix d’un modèle doit être adapté à l’usage que vous souhaitez en faire. Par exemple, les particuliers n’auront pas forcément besoin du même type de cave que les hôteliers. Étant donné la multitude de modèles présents sur le marché, voici quelques conseils pour mieux choisir votre cave à vin de service multi température.

Les différents modèles de clayettes

Les différents modèles de cave à vin multi température se distinguent par le type de rangement des bouteilles. Si vous avez l’habitude de consommer et conserver des bouteilles aux formats et origines différents, privilégiez les modèles à clayettes réglables. La clayette représente la partie de l’équipement où les bouteilles sont réparties. Il existe trois types de clayettes :

  • les modèles coulissants  ;
  • les modèles à stockage fixe  ;
  • les modèles de présentation.

Le premier type de clayette peut recevoir une dizaine de bouteilles environ. Le fait qu’il coulisse facilite l’accès aux bouteilles de vin. Le second modèle permet quant à lui de ranger les bouteilles en lots. Pour cela, ces dernières doivent être posées les unes sur les autres afin de former plusieurs rangées. Toutefois, pour faciliter l’accès aux vins, il faut optimiser le rangement en positionnant les bouteilles à déguster rapidement sur le haut, et celles à faire vieillir sur la partie basse.

Les clayettes de présentation peuvent accueillir des bouteilles aussi bien horizontalement que verticalement. Les caves à vin multi température dotées de ce type de clayette sont idéales pour les collectionneurs et les professionnels.

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La capacité de stockage

Le second critère important est la capacité de stockage de la cave à vin. Il est essentiel, car il vous permet de sélectionner une cave adaptée à l’espace dont vous disposez et au nombre de bouteilles que vous comptez conserver.

Il faut savoir que la capacité de stockage varie selon le modèle choisi. Il existe d’une part des modèles de grande capacité, pouvant accueillir entre 100 et 300 bouteilles. D’autre part, certains modèles plus petits ne peuvent pas contenir plus d’une cinquantaine de bouteilles. Les caves multi température vous permettent de stocker entre 30 et 250 bouteilles.

Les critères secondaires de choix d’une cave à vin de service multi température

Le type de porte, la classe énergétique ainsi que le prix entrent également en ligne de compte dans votre choix.

Les caractéristiques de la porte et la catégorie énergétique

Le type de porte de la cave à vin est également important. En effet, les portes de caves se déclinent en plusieurs finitions et coloris, principalement pour le rendu esthétique. Vous pouvez opter pour un type de porte en bois ou en verre. Concernant la dernière option, il est conseillé de privilégier les modèles qui sont traités contre les UV, car ils sont plus efficaces pour lutter contre ces rayons. Notez qu’il y a aussi des modèles à serrure ou réversibles. Par ailleurs, si vous optez pour une porte en verre, veillez à ce qu’elle soit peu énergivore et capable de réduire la condensation.

Cet aspect permet d’aborder l’importance de la classe énergétique de votre équipement. En effet, depuis 2012, les caves à vins sont soumises à des normes de classification énergétique, à l’instar des congélateurs et réfrigérateurs.

Elles sont donc classées de la plus sobre (A+++) à la plus énergivore (G). Un différentiel de 20 % doit être appliqué entre les différentes classes énergétiques. Par exemple, une cave à vin de classe A+++ consomme à peu près 20 % d’énergie en moins qu’un équipement de même capacité, mais de classe A++, et 40 % de moins qu’un dispositif de classe A+.

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Le prix

La capacité de stockage influence grandement le prix de la cave à vin. Ainsi, un modèle d’une capacité d’une dizaine de bouteilles peut coûter environ 150 euros, voire moins. La classe énergétique joue aussi un grand rôle sur le prix. En effet, les appareils les moins énergivores coûtent plus cher que ceux qui sont classés B, C, D, etc.

Les fonctionnalités associées à chaque type d’équipement peuvent aussi influencer le prix. Il peut s’agit notamment :

  • du réglage de l’hygrométrie entre 50 et 80 % (qui permet d’éviter le rétrécissement des bouchons de liège par assèchement ou la formation de moisissures par excès d’humidité) ;
  • de la filtration de l’air, pour éliminer les mauvaises odeurs ;
  • de l’affichage électronique des températures, etc.

La fonction hiver quant à elle permet de maintenir l’intérieur de la cave à bonne température, même lorsque la température ambiante chute. Enfin, le prix de la cave à vin dépend de la marque. Certaines marques comme la marque Klarstein ou la Sommelière font partie des leaders du marché. De ce fait, leurs appareils offrent un bon rapport qualité-prix.

L’installation d’une cave à vin de service multi température

L’emplacement de la cave à vin de service multi température est très important. Il constitue un critère supplémentaire dont tenir compte dans le choix et l’achat de votre cave à vin. Étant donné qu’il s’agit d’un équipement qui peut être installé dans n’importe quelle pièce. L’essentiel est de trouver un espace suffisant où le positionner, en fonction de sa taille.

Généralement, la cave s’intègre bien dans le décor d’une cuisine, d’un bar, d’une salle à manger ou d’un sous-sol. À vous de trouver l’emplacement idéal, afin que vos bouteilles soient toujours à votre portée. Notez aussi que, quel que soit l’endroit que vous choisissez, vous devez veiller à ce qu’il ne soit pas trop lumineux ou ensoleillé, car les vins ne le supporteraient pas.

Le design de la cave à vin de service multi température et le niveau de bruit qu’elle émet sont aussi à prendre en compte au moment de l’installation. Cela permet de l’accorder avec votre décoration et d’opter pour des modèles silencieux (si vous choisissez de la mettre dans la cuisine par exemple.). Par ailleurs, plus la pièce d’installation de la cave est fraîche, mieux c’est.

Concernant l’installation de la cave à vin proprement dite, vous avez le choix entre trois types de poses. La première est la pose libre grâce à laquelle vous pouvez installer votre cave où vous souhaitez. La pose intégrée désigne la possibilité d’intégrer la cave à vin à un meuble par exemple, pour qu’elle se fonde dans le décor d’une pièce. Enfin, la pose encastrée se fait généralement dans un mur ou en dessous d’un plan de travail (cuisine, salle à manger, etc.).

Que retenir ?

Pour choisir une cave à vin de service multi température, vous devez considérer plusieurs critères essentiels parmi lesquels les modèles de clayettes. La capacité de stockage, les caractéristiques de la porte et le prix sont autant de facteurs qui doivent également motiver votre choix. Après l’acquisition de votre appareil, vous pouvez l’installer en suivant les indications susmentionnées.

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